Gemalen espressokoffie Cielito Lindo Honduras

Omschrijving

Zeer veelzijdige koffie waar je alleen of met melk van kunt genieten. Het is een zeer uitgebalanceerd voorstel qua intensiteit en met een timide zuurgraad. In de mond is het een zoete koffie met hints van melkchocolade.

De Finca "Cielito Lindo" ligt in Peña Blanca, vlakbij het Yojoameer en het Santa Bárbara Nationaal Park in Honduras. De regio is de thuisbasis van het natuurlijke stuwmeer van het Yojoa-meer, bekend om zijn diversiteit aan water- en vogelsoorten, evenals de Santa Bárbara-berg, die de thuisbasis is van een verscheidenheid aan flora en fauna, waaronder exotische vogels.

Het speciale microklimaat in de regio bevordert de teelt van koffie van hoge kwaliteit, waaronder speciale koffiesoorten die in Honduras worden erkend en winnaars van de Cup of Excellence. Het koffieproces wordt op twee manieren uitgevoerd: de traditionele, waarbij het perkament gedurende 16 uur wordt gefermenteerd, en de mechanische methode, waarbij het slijm onmiddellijk wordt verwijderd.

Sinds de jaren zeventig is koffie een belangrijke economische sector in het gebied, met als hoogtepunt de varianten Typica en Bourbon. In 2012 kwamen de boeren van Cielito Lindo samen om uitdagingen zoals lage prijzen en ziekten aan te pakken. Via technisch onderwijs, groepscertificeringen (Rainforest Alliance) en commerciële steun van Exportadora San Vicente probeerden ze hun positie in de koffiesector te versterken.

Indicatie

LAND: HONDURAS.

PRODUCER: BENJAMIN PAZ.

EIGENDOM: CIELITO LINDO.

REGIO: VALLEI DEL CIELITO.

HOOGTE: 1.650 m.

PROCES: Wassen.

VARIëTEIT: Lempira, Catuai, Bourbon en Pacas.

Intake-modus

Ideaal om alleen of met melk te drinken.

Ingrediënten

Gemalen koffie.