hele roze bessen

Omschrijving

Cook's Whole Pink Berries zijn de vrucht van de Valse peperboom, een boom van de Anacardiaceae-familie, afkomstig uit Peru, waar hij deel uitmaakt van de spontane flora. Deze boom is ook bekend onder de naam "Bourbon peper" of "Reunion peper", zijn uiterlijk is dat van de peperboom met zijn lange trossen vruchten. De groenblijvende bladeren geven een geur af die identiek is aan die van peper. Het is een naaste verwant van de pistacheboom, uit dezelfde familie als de mango en sumak.

Indicatie

De naam van de soort komt van het Griekse "schinos" wat lentisk betekent, omdat de boom een sap produceert dat lijkt op de hars van mastiekbomen, en terebinthifolius, "met bladeren van pistacheboom". Het is aan deze hars te danken dat de geheime boom ook wel wierook wordt genoemd. Zijn verspreiding over de hele wereld (Réunion, Madagaskar, Japan) is het resultaat van commerciële reizen en migraties. Zeelieden en piraten bevorderden de uitbreiding van teeltgebieden door zaden te vervoeren.

Ingrediënten

Schinus terebinthifolius, Fairtrade bessen.