Maitake

Omschrijving

De Maitake-paddenstoel is een schimmel die al duizenden jaren als voedsel wordt gegeten in Azië. Ze gebruikten het ook om remedies te bereiden, het is ook bekend onder de naam "de dansende paddenstoel", beroemd om zijn smaak en zijn gezonde voordelen. Maitake-paddenstoelen groeien in de bergen van Noordoost-Japan. Het wordt ook gevonden in de Verenigde Staten, ten oosten van de Rocky Mountains. Maitake is een zeer grote paddenstoel en kan zo groot worden als een basketbal. In Japan wordt de Maitake-paddenstoel "de koningspaddestoel" genoemd. Het vruchtlichaam en het mycelium van de Maitake worden medicinaal gebruikt. In China en Japan worden Maitake-paddenstoelen al 3000 jaar gegeten. Jaren geleden had de Maitake in Japan geldwaarde en was zijn gewicht in zilver waard. Historisch gezien is Maitake gebruikt als adaptogeen en tonicum. Het werd gebruikt als voedingsmiddel om welzijn en vitaliteit te bevorderen. De eigenschappen van de Maitake-paddenstoel worden bestudeerd sinds het midden van de jaren 80. Deze paddenstoel bevat polysacchariden die tot de krachtigste behoren die tot nu toe zijn bestudeerd. Bij orale inname wordt het gemakkelijk opgenomen. De Maitake-paddenstoel is heerlijk en het vlees is zacht, met uitstekende voedingseigenschappen.

Hoe neem je Maitake?

Neem 1 tot 3 theelepels per dag naar smaak.

Opslag condities

Bewaar op een koele plaats (onder 18ºC), droog, beschermd tegen zonlicht en geïsoleerd van de grond. Bij voorkeur consumeren vóór de op de verpakking vermelde datum.

Samenstelling van Maitake

Puur biologisch maitake-paddenstoelenpoeder* (100%) (Grifola frondosa).
(*) Afkomstig uit biologische landbouw.