Biologische glutenvrije boekweit

Omschrijving

Wat is boekweit?

Naturitas Biologisch Glutenvrij Boekweit is een glutenvrij, vezelrijk zaad uit de biologische landbouw.

Boekweit of boekweit, ondanks dat het als een graansoort wordt beschouwd, is eigenlijk een zaad afkomstig uit Noordoost-Azië.

Het is rijk aan vezels, heeft een verzadigend effect en helpt de eetlust te reguleren. Het bevat ook tal van voedingsstoffen zoals B-vitamines, lysine- en arginine-aminozuren en is rijk aan mineralen zoals mangaan, koper, magnesium en fosfor, waardoor het ideaal is voor vegetarische of veganistische diëten.

Veganistisch, bio, glutenvrij, lactosevrij product.

Hoe boekweit koken?

Boekweit kan met verschillende technieken worden gekookt:

• Gekookt : het begint met een eerdere wasbeurt en licht droog braden, op hoog vuur en roeren. Voeg vervolgens 2-3 kopjes water toe voor elke kop graan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook ongeveer 20 minuten tot het water is opgenomen.
• Gestoomd : met deze techniek is het erg los. Het graan kan ingesmeerd worden met een beetje olie zodat de tijm of het laurierblad zich vermengt met de stoom en subtiel in het graan blijft geïmpregneerd.
• Gehydrateerd : het kan worden gehydrateerd door het ongeveer 12 uur met water te laten staan ​​(met een verhouding van één maatschepje water per gemiddelde ontbijtgranen) en het vervolgens te koken met een beetje meer water (een deel meer) gedurende 10 minuten.

Koken met Boekweit

Boekweit heeft een grote veelzijdigheid in de keuken:

• Stoofschotels : het graan wordt gekookt om traditionele stoofschotels of polenta te bereiden.
• Sauzen : het kan worden gebruikt als vetvervanger en verdikkingsmiddel, aangezien 70% van het graan zetmeel is en de slijmstoffen ideaal zijn voor het verkrijgen van getextureerde sauzen. In deze gevallen is meel of graan het beste.
• Pannenkoeken of broden : u kunt boekweitmeel of rechtstreeks volkorenmeel gebruiken.

Voorzorgsmaatregelen

Kan sporen bevatten van noten, pinda's, sojabonen, sesam en melk en derivaten daarvan.

Opslag condities

Bewaar op een koele en droge plaats. Sluit de container goed af na gebruik.

Ingrediënten

Biologisch geteelde boekweit.

Certificaat

ES-ECO-019-CT Landbouw buiten de EU