Getextureerde sojabonen en verwerkte groenten

De veganistische en vegetarische keuken heeft de afgelopen jaren een ware revolutie ondergaan met de opkomst van nieuwe soorten getextureerde soja en verwerkte groenten. Aan de klassieke tofu, seitan, tempeh en andere groentebereidingen worden nu nieuwe producten toegevoegd zoals groenteburgers, vegan worstjes, groenteworstjes ...

Een groeiend assortiment producten en ingrediënten gemaakt met plantaardige eiwitten , die vleesvervangers zijn, om allerlei lekkere recepten mee te maken.

Eigenschappen van getextureerde soja

Plantaardige proteïnepreparaten zijn geweldige bondgenoten om van een natuurlijker dieet te genieten. Zo zijn tofu, seitan, tempeh en andere soorten getextureerde soja perfect voor uw culinaire creaties. Ze worden gemaakt door merken zoals Loma Ecológicos , El Granero Integral of Ahimsa , op basis van meel of sojaconcentraat, dat getextureerd is met hitte en druk. Op deze manier kunt u op elk moment en in duurzame formaten beschikken over de ingrediënten die u nodig heeft voor uw recepten.

Omdat het een plantaardig product is, bevatten de eigenschappen van getextureerde soja een grote bijdrage van eiwitten en vezels, evenals een laag vet- en suikergehalte en een zeer goede spijsvertering.

Hoe getextureerde sojabonen te koken

Getextureerde soja kan in twee formaten worden aangeboden: soja met fijne textuur (poeder) en soja met grove textuur (brokken). Je kunt het gebruiken als vleesvervanger bij het bereiden van allerlei gezonde recepten, of sauteren in de pan en begeleiden met groenten of granen. Je kunt ook uitgebreide kant-en-klare groenten vinden, zoals sojaburgers, tofu-worstjes of vegetarische gehaktballen.

We hebben zelfs gesneden tofu, vegan chorizo en andere groenteworstjes, met een heerlijke smaak en een smakelijk uiterlijk die je zeker zullen verrassen!