Gerst

Wist je dat gerst een van de meest verbouwde granen ter wereld is? Behalve dat het een zeer voedzaam voedsel is, levert het eten van gerst een grote hoeveelheid essentiële vitamines, mineralen en sporenelementen, en is het bovendien zeer gunstig voor de huid. Omdat gerst rijk is aan vezels, is het ook ideaal om af te vallen of obstipatie te bestrijden. U kunt gerstekorrel opnemen in uw gezonde recepten of voedingssupplementen nemen die van deze graansoort zijn gemaakt, zoals gerstegroen.

Gerst eigenschappen

De voordelen van gerst zijn te danken aan het gehalte aan langzaam opneembare plantaardige eiwitten, mineralen zoals magnesium, kalium en calcium, sporenelementen zoals selenium, zink of mangaan, evenals vitamines en vezels. Van de eigenschappen van gerst is vooral bekend dat ze het cholesterol verlagen en de cardiovasculaire gezondheid bevorderen. Bovendien helpt het nemen van gerst de darmtransit te reguleren en constipatie te bestrijden.

Als gerst op de huid wordt aangebracht, kan het aandoeningen zoals eczeem, dermatitis of psoriasis verbeteren. Ten slotte maken de energetische waarde en het vezelgehalte het heel gebruikelijk om gerst te nemen om af te vallen, voor atleten of in vegetarische en veganistische diëten.

Manieren om gerst te eten

Omdat het zo'n veelzijdige graansoort is, zijn er verschillende manieren om gerst te eten en te profiteren van de gezonde effecten ervan. In de keuken kunnen we gerstekorrel of gerstemeel gebruiken als ingrediënt voor allerlei gezonde gerechten. Een andere mogelijkheid is om gerstewater te bereiden, wat erg goed is bij spijsverteringsproblemen of obstipatie.

Ten slotte is de zogenaamde groene gerst een voedingssupplement dat wordt gemaakt met het sap van de jonge bladeren van deze plant. Het kan verdund in water, sap of andere dranken worden ingenomen als voedingssupplement om de toevoer van eiwitten, vitamines en mineralen te verbeteren.